Giraudier Conseil

Référence de l'offre : DT-07040

Poste pourvu

Structure coopérative vinicole importante des Bouches du Rhône recrute son Directeur Technique (F/H).



Détail de l'offre

Introduction :

Dans le respect de la politique définie par la direction, vous serez responsable de tous les aspects opérationnels de la partie cave et du conditionnement. Véritable force de proposition, vous serez responsable du produit fini et gèrerez les aspects techniques et administratifs liés à cette fonction. Vous managerez une équipe de 4 permanents. Votre mission consistera à planifier, à participer et superviser l’ensemble des travaux au niveau du chai et jusqu’à la mise en bouteilles. Vous prendrez en charge le suivi de la traçabilité et l’organisation logistique du vrac. Poste Basé dans les Bouches du Rhône.

Missions :

Les missions essentielles seront : - Proposer et mettre en œuvre la stratégie technique en collaboration avec la direction. - Etre responsable des vinifications dans un souci hautement qualitatif. - Gérer et veiller à la qualité de la production des vins de la cave en fonction des profils définis avec la direction. - Déguster l’ensemble des cuvées et participer aux choix d’assemblages. - Assurer la bonne conformité analytique et gustative des vins élaborés. - Manager le personnel technique qui vous est rattaché tant en matière d’implication que de communication et d’animation. - Gérer les achats de produits œnologiques, matières sèches et les stocks. - Assurer le suivi des démarches de type traçabilité. - Assurer les dégustations de présentation des produits. - Gérer les activités de conditionnement et la logistique. - Prendre en charge l’ensemble des aspects administratifs liés à la fonction : tenue des registres obligatoires… - Etre responsable de l’ensemble des équipements techniques existants et de leur maintenance.

Profil :

De formation technique supérieure de type BTS Viti-Oeno / DNO, vous disposez de 5 ans d’expérience minimum dans une fonction similaire. Expérience du travail de chai sur des gros volumes nécessaire. Connaissance du secteur coopératif vinicole. Autonomie. Rigueur. Personne de terrain.

Contact :

Merci d’adresser votre candidature (CV + LM) sous la Réf. DT-07040

Date de publication :

29 juillet 2022



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